不一样的年华 第59章　厨房的战争

任务安排好了之后，蔡天成和阿辉就走进了厨房当中，蔡天成来到了厨房的火炉边将火炉引燃，这种引燃火炉的方法也很奇特，是用一根铁丝，把铁丝两端各弯成一个钩子一样的形状，在钩子的一段勾上油棉花，然后另一段绑上那种黑色的电胶布，用来当做把手，然后拿着铁丝放到火炉里面点几下，接着拿出来用打火机引燃，接着将点燃的油棉花伸进火炉当中，火炉里面的火就被引燃了。 引燃火之后，蔡天成朝着阿辉喊道。 “风机，把风机打开。” “哦”阿辉答应一声之后去找风机的开关。 “那边，那边。”蔡天成喊道，用手指了指厨房墙壁空气开光的地方，阿辉来到空气开关面前，扳下了风机的开关，之后阿辉便来到了不锈钢制的配菜台架子面前。 这个架子是用不锈钢制成，在四周制成了四个柱子用来制成，在柱子上面用电焊焊着一个工作台，工作台是平整的透着不锈钢的光泽，在工作台的上面总共制作了三个小平台，是那种又窄又长的平台，平台上面放着一排小铁碗，铁碗的旁边放着许多塑胶篮子，这些容器都是用来盛食材的，由于之前的食材都已经洗净了，现在只需要将这些食材切好给蔡天成炒。 工作台上面放着一个木制的圆砧板，上面插着一把斩切刀，阿辉将洗好的食材拿到工作台，然后将插在砧板上面的斩切到拔下来，将工作台上面的食材拿到砧板上面切起来，将切好的食材放到篮子里面，由于切的是花菜，属于蔬菜一类的，所以放到篮子里面，如果是肉类的就放在小铁碗当中。 “上菜，上菜。”蔡天成喊道。 阿辉连忙将放着切好的花菜的篮子拿到蔡天成身后的那个平台上面，这个平台也是一个不锈钢制成的平台，下面是一个双层的柜子，柜子的两侧是可以活动的拉门，也是由不锈钢制成的，柜子上面是一个平台，用来放调味品和配料之类的东西。 “葱、姜、蒜，辣椒。\"蔡天成又喊道。 阿辉连忙放下斩切刀，想去找葱、姜、蒜，可是不知道葱、姜、蒜，于是朝着蔡天成问道。 “蔡师傅，葱、姜、蒜在哪里。” “你不知道懂脑子去想啊，这都来问我。”蔡天成吼道。 阿辉听到吼声之后，迷惑的看着蔡天成。 “冰箱里面。”蔡天成喊道。 阿辉于是来到冰箱面前，打开冰箱从里面找了一阵，找到了葱、姜、蒜，接着拿到了蔡天成身后的平台上面。 蔡天成看着站在平台前的阿辉，接着端起装着切好的花菜篮子，就要往油锅里面倒下去，正往下倒的时候突然停住了，朝着阿辉吼道。 “你会不会切菜啊，花菜怎么切成这个样子啊。”吼完之后蔡天成将手中的篮子一扔，满脸的怒气看着阿辉。 阿辉拿过花菜篮子，又回到了工作台上面，拿起那把放下的斩切到开始改刀。 蔡天成此时已经将火炉关了，站在平台后面看着阿辉改刀，刚看见阿辉改切了两朵花菜，又朝着阿辉吼道。 “不是这样切，你到底会不会切菜啊，是那样切。” 阿辉听后将手中的斩切到转了个方向，朝着蔡天成看去，用眼光询问道，意思是问是不是这样切。 “不知这样，那样切，你不知道切花菜吗？”接着蔡天成将手中的大勺朝着锅中一摔，离开了火炉，从平台后面走出来，来到了阿辉所在的那个工作台面前，用肩膀挤开阿辉，然后斩切刀切花菜，将花菜切成一朵一朵的小块。 “要这样切，这样切菜能够突出那种菱形，你到底懂不懂啊。”接着蔡天成将花菜改好刀，拿着花菜篮子回到了火炉旁。 蔡天成站在火炉前，将火炉引燃，然后将那口大铁锅放到火炉上面，拿起摔在锅中的大勺在油盆当中勾了一些油放进锅中，将油烧热之后，转过身来，在配料篮子当中勾了一些蒜子，用大勺敲进油锅中，接着把篮子里面的花菜倒进油锅当中，翻炒起来。 翻炒了几道之后，从调味品当中放着盐的盆子当中用大勺勾了一些盐，接着又勾了一些味精，将勺子当中的调料敲进锅子当中翻炒起来，便翻炒便用大勺在锅子里面推，推了一阵之后便将锅子放在火炉上面，用手叉着腰看着锅中的花菜，是不是的用大勺在大铁锅当中勾几下，顺时针够一圈又逆时针勾一圈，看到花菜有些熟了之后，便从一个从水盆当中勾了一些水倒进大铁锅当中翻炒起来，接着从放着辣椒的篮子里面勾了一些辣椒放进花菜当中，翻炒起来。 翻炒一阵之后，又叉着腰看着大锅中的花菜，觉得颜色还不够，于是转过身来，在调味品当中勾了一点酱油、一点生抽敲进大锅当中，翻炒一阵之后便出锅了。 “碗，装菜的碗。”蔡天成喊道。 阿辉正在剁着肉末，听到蔡天成的喊叫之后，放下斩切到，跑到平台面前，从平台下面的柜子当中拿出一个小碗放在平台上面。 “大碗，不是这种小碗，要那种大碗，你到底懂不懂打荷啊。“蔡天成又朝着阿辉吼道。 阿辉从蹲下从平台的柜子下面拿出一个装汤的大碗。 蔡天成看着拿出来的一个装汤的大碗，一脸的无语，在这无语的表情当中还有一层狰狞的怒气，朝着阿辉吼道。 “我真是服了你了，真搞不懂你为什么会来打荷，是那种旁边有着一圈圈花纹的大碗，类似盆子一样的，要不然怎么叫大盆花菜，你都不动脑子想吗。” 阿辉听后突然明白了似的，又蹲下从柜子当中拿出了装花菜的那种大碗。 蔡天成看见阿辉拿出正确的碗之后，便将锅中的花菜倒入大盆当中。 “放点葱花。”蔡天成喊道。 阿辉这时候突然想起来葱花还放在冰柜当中，于是又跑到冰柜当中找了一阵，这时候蔡天成已经火气窜起了老高，大有掀翻天花板的势头，于是朝着大铁锅当中将手中的大勺一甩，说道。 “不炒了，这么一个打荷的搞得我没有一点心情。” 阿辉当做没听到一样，继续在冰柜当中寻找，终于找到了葱花的塑胶篮子，从冰柜当中拿出葱花篮子来到平台从里面抓一把葱花撒在花菜上面，接着站在原地看着蔡天成。 “看着我做什么啊，端出去啊。”蔡天成又朝着阿辉吼道，阿辉于是端起大碗就朝外面走。 “把碗边的油擦了啊，有没有搞错啊你，这个常识性的问题也要我来教，你到底懂不懂什么叫做打荷啊。”蔡天成在后面喊道。 阿辉听后又跑回来，从平台上面拿起一块帕子擦了擦碗边的油渍，接着又准备端出去。 这时候蔡天成叫住了阿辉，从平台后面走出来，拿起平台上面放着的一双筷子，用筷子在大盆花菜当中摆了摆，朝着阿辉说道。 “摆一下菜式好不好，你到底懂不懂啊。” 阿辉一连被问了几个懂不懂，受了一肚子的气，其实他的脾气是很好的，一直在忍着蔡天成，要是放到别的脾气暴躁的人身上早就摔东西走人了，只是阿辉实在想找份工作维持生活，所以这些闲气都忍受下来了，不过这一次阿辉实在是忍受不了了，于是朝着蔡天成吼道“我不懂，我要是懂的话也不会来这里打荷，受你这个狗屁厨师的气，明天我就走。”说完之后就快步跑出了厨房，留下站在厨房里面目瞪口呆的蔡天成。 阿辉将大盆花菜端出厨房之后，站在外面的李子衿连忙将大碗端下，一直端到了杨舒的面前，朝着杨舒喊道。 “大盆花菜，请慢用。” 坐在酒桌旁边的杨舒微笑着点了点头，表示对李子衿的服务周到满意，其实从杨舒装成客人进店之后，李子衿的一系列表现，比如来的时候说‘欢迎光临’，询问杨舒是不是预定了位置，杨舒回答没有定位置之后安排杨舒坐在一张舒适的桌子上面，点菜的时候询问杨舒是喜好辣的口味还是清淡的口味等等，这些都让杨舒非常满意。 杨舒看着端上来的大盆花菜，拿起桌子上面摆放的筷子，正准备夹大碗当中的花菜，这时候蔡天成从厨房当中赶了出来，一直赶到杨舒所坐的这张桌子面前朝着杨舒说道。 “杨老板，我炒的大盆花菜，你尝尝，味道绝对地道。” “好不好吃，尝了才知道。”杨舒回答之后，便夹了一块花菜放进嘴中，嚼了一阵皱了皱眉头，朝着蔡天成说道。 “你这炒的什么东西，这么难吃。” “什么，你竟然敢说我炒的菜难吃，我告诉你，当初我还是这个酒店的老板的时候，没有一个人敢说我的菜不好吃的，你一来吃一口就说不好吃，你什么意思。”蔡天成听后发火道。 又是一阵吵闹，反正酒店就是要吵吵，吵吵才热闹嘛。