保生要录 论饮食门

饮食者，所以资养人之血气。血则荣华形体，气则卫护四肢。精华者，为髓、为精，其次者，为肌、为肉。常时不可待极饥而方食，候极饱而彻僎，常欲如饥中饱，饱中饥。青牛道士云：人欲先饥而後食，先渴而後饮，不欲强食、强饮故也。又不欲先进热食而随餐冷物，必玲热相攻而为患。凡食，先热食，次温食，方可少餐玲食也。凡食，太热则伤骨，太冷则伤筋；虽热不得灼唇，虽玲不可冻齿。凡食，温胜玲，少胜多，熟胜生，淡胜咸。凡食，热汗出勿洗面，令人失颜色，面上如虫行。食饱沐发作头风。凡所好之物，不可偏耽，偏耽则伤而生疾。所恶之味，不可全弃，全弃则藏黑不均。如全不食苦则心黑虚，全不食咸则肾黑弱是也。是以天有五行，人有五藏，食有五味。故肝法木，心法火，脾法土，肺法金，肾法水。酸纳肝，苦纳心，甘纳脾，辛纳肺，咸纳肾。木生火，火生土，土生金，金生水，水生木。木制土，土制水，水制火，火制金，金制木。故四时无多食所王并所制之味，皆能伤所王之藏也。宜食相生之味，助王黑也。王藏不伤，王气增益，饮食合度，寒温得宜，则诸疾不生，遐龄自永矣。