恋爱在法国 第41章

相爱容易相处难 子徐看这个冷笑话不能引起她的注意，于是又说：“那还有个后续题目，请问：两只麒麟到了北极会变成什么呢？” 蓝心实在没有心思猜下去，就说：“我好笨猜不出来，你公布答案吧。” “答案就是霜！激！凌！原因很简单，霜激凌就是双麒麟啊！哈哈哈，是不是很好笑？” 子徐自己乐得不行，他转过头看蓝心，还是一副忧心忡忡的模样。 他不禁皱皱眉头。 “蓝心，我们是出来找红酒样本的，不是去奔丧。我拜托你不要一副哭丧脸好不好？连我这么阳光的心情都被你干扰了！”子徐满腹怨气地说。 蓝心歉意地看着子徐，说：“真的不好意思啊，但是我心里好多事儿，怎么也缓解不了。” 子徐看了一眼蓝心说：“我发现你这个人，就是自我纠结得厉害。其实好多本来没有的事儿，被你东想西想，给想得复杂了。就拿我们现在去找红酒样本这件事来说吧，不管这次找不找得到，总是一个经历。如果失败了，可以作为教训，如果成功了，那更好，可以成为范本。 人生没有一帆风顺的事情，你什么事情都算到了，这人生也没有意思了。” 蓝心看他大道理一套套的，说得是义正言辞。 她心里不服气，忍不住回嘴。“你就会教训我，那你的那个静儿呢？你还不是放不下，成天想着。” 吱的一声，汽车猛然刹住了车。 子徐的脸色很不好看，但是他没有说话，只是开了车门下车。 蓝心知道自己说错话，但是不知道怎么弥补。 她坐在车里好一会儿，也不见子徐回车上。她心里有点发急，于是也开了车门下车。 朝阳照耀着这片辽阔的土地。 随着太阳的逐渐升高，森林、草地、田野，都慢慢地露出了它们的面容。 早晨的空气飘过来，分外清新。 可是，看着这一切的子徐脸上却没有一点喜悦。 他的脸上看不出任何的喜怒哀乐，只有沉默。长久的沉默。 蓝心慢慢地走到子徐的身后。 她不知道要说什么好。 她明白，每个人都有一个不能触及的伤心疤痕。 而她，冒冒失失地就把子徐的伤心疤痕揭开了。 这对子徐来说，是不能愈合的痛苦。 “子徐，对不起。”蓝心鼓起勇气说。“是我不好，又提起你不开心的事情。你骂我吧，如果你心里实在难过，打我两下也行。” 子徐没有说话，金色耀眼的阳光照在他的脸上，只能照出他茫然的眼神。 蓝心怕阳光的直射会灼伤子徐的眼睛，于是踮起脚尖把手抬高，试图用自己的手替子徐遮挡阳光。 她的个子娇小，因为没有类似芭蕾那样的舞蹈基础，踮脚也不能保持很长的时间。只能吃力地踮一下退一下，再退一下踮一下。 子徐握住了蓝心的手。 他看着这个为他遮挡阳光的女孩，心里五味杂陈。 “走吧。”他说。 没有过多的解释，子徐走回了车上。 蓝心开始以为子徐又要把自己当成静儿，没想到他只是握了一下就放开了自己的手。 等到子徐已经回到了车上，按了车喇叭提醒蓝心上车，她才回过神来。 蓝心三步两步地跳回到车上。 子徐什么也没有说，大力地发动了引擎，汽车又轰鸣着上路了。 一路上，子徐只是淡淡的表情，再没有平时笑语风生的模样。 蓝心知道，是自己让子徐不开心。 她很内疚，于是开始没话找话起来。 “子徐，你看，那朵花真好看。哎，那边还有蝴蝶…”“坐好。”子徐淡淡地说。 蓝心只能乖乖地双手摆好坐着，不敢多说一句。 “普罗旺斯的情况你都熟悉吗？”冷不丁的，子徐冒出这一句。 “啊？”蓝心还没回过神来。 “我问你，普罗旺斯的情况你都熟悉吗？”子徐重复了一遍。 “我以为你不是跟我说话。”蓝心嘟囔了一句。 子徐看了蓝心一眼。“这车里就我和你两个人，我不和你说话，难道我要跟鬼说话不成？” 蓝心听到子徐的口气已经没有那么冷，于是嘿嘿地笑了起来。 子徐没好气地撇了她一眼。“问你话呢？我可不想重复第三遍。” “哦，你问的是普罗旺斯？”“废话。” 蓝心清了清嗓子。 “普罗旺斯是欧洲的“骑士之城”，位于法国东南部，毗邻地中海和意大利，从地中海沿岸延伸到内陆的丘陵地区，中间有大河“Rhone”流过。自古就以靓丽的阳光和蔚蓝的天空，迷人的地中海和心醉的薰衣草，令世人惊艳。是中世纪重要文学体裁骑士抒情诗的发源地。境内有艾克斯、马赛等名城。古罗马时代起就吸引着无数游人，至今依然是旅游胜地。 普罗旺斯，又被称为薰衣草的故乡。提到普罗旺斯地区，可能在人们的脑海里第一个出现的会是代表甜美爱情的薰衣草。使得普罗旺斯声名大振的是英国当代作家彼得梅尔。他凭借其普罗旺斯系列丛书而为世人熟知。薰衣草香镌刻在他灵动、俏皮的文字之中，字里行间无处不透露出他本人对这片土地的热爱…” “等等，等等。”子徐把蓝心的话给打断了。 他皱着眉头说：“我是问你熟不熟悉普罗旺斯，你倒好，在这里给我背书呢？” 蓝心耸耸肩。“你问我普罗旺斯，我自然要完完整整地回答你啊，有什么不对？” “那些什么旅游胜地，什么薰衣草，跟我们有什么关系？我是想问你，知不知道普罗旺斯的葡萄酒产区都有那些？”子徐恨铁不成钢地看着蓝心。 “普罗旺斯也出产葡萄酒？”蓝心不敢置信地问子徐。 “当然，而且还是桃红葡萄酒的主要产地。”子徐看了一眼蓝心，略带讥讽。“亏你还是塔罗重金礼聘回来的管家，自称通晓葡萄酒的方方面面，连这个都不知道。” 桃红色葡萄酒？蓝心确实是第一次听说这种酒。这不禁引起了她的好奇心和求知欲。 她看着子徐，诚恳地问：“不好意思，我确实是孤陋寡闻。子徐，你好像对这种酒和普罗旺斯很熟悉，你讲给我听听，可以吗？” 子徐看着她那双充满求知欲的眼睛，点点头。 蓝心高兴地说：“谢谢你，真是太谢谢你了子徐！” 子徐看到她那么高兴，不知怎么的，自己也有些开心。 他笑了笑对蓝心说：“那么，从那里讲起呢？” 蓝心掏出笔记本放在膝盖上，说：“就从桃红色葡萄酒讲起吧，也算是给我科普一下。” 子徐看看她认真的样子，倒真有点压力了。 “好吧，那我们就从桃红色葡萄酒讲起。桃红葡萄酒历史悠久，公元前600年，腓内基人将葡萄园的概念引入法国后，桃红葡萄酒开始盛行，十七、十八世纪桃红葡萄酒成为欧洲帝王最欣赏的美酒。” “世界各地也都有生产这种酒，米国加州的WhiteZinfandel，法国卢瓦河谷的Rosed’Anjour，罗讷河谷的tavel都是很有名的产品。但是产量最大而且最有名的还是法国南部的普罗旺斯地区。南法热情的阳光，并没有带给葡萄酒热烈强硬的风格，反而造就了普罗旺斯桃红酒温和慵懒的特性。” “桃红色葡萄酒之所以不为世人所熟知，主要是因为它的酿造方法，比其他的葡萄酒都要复杂，这也间接造成了它的产量有限，珍稀难求。因为桃红色葡萄酒采用的是“浸皮法。”这种方法是将红皮葡萄搅碎后，让果皮与果汁经过短时间接触浸泡，直到果皮中的色素完全渗入果汁，然后进行挤压，将果皮去掉。另外还有一种“放血”法。” 说到这里的时候，子徐停了一下。 “放血？”蓝心被子徐口中说出的这个词汇给吓到了。 子徐看着蓝心睁得大大的眼睛，禁不住失笑。 “我的大小姐，你想到那里去了？这里说的放血，不是我们平时所说的杀鸡杀鸭的那种放血。是给葡萄泡澡。” “葡萄浸泡太久，不是会腐烂吗？”蓝心怕说不好会露怯，于是小心翼翼地问。 子徐喝了一口咖啡说：“是啊，所以这种方法才更加特别。所谓的“放血”方法，通常用于酿制更为浓缩的深粉色桃红酒。这时葡萄必须经过浸泡，起初果汁连同果实一起发酵，但浸泡时间比红葡萄酒短，一旦获得合适的颜色，果汁如同放血般从槽中引出，然后按照白葡萄酒方式继续发酵。 Leclercq也采用上述两种方法酿制桃红酒，并表示人们似乎更偏爱低度桃红酒。为了达到低度效果，Leclercq通常在清冷的早晨采收葡萄，采摘后让果皮与果汁接触14小时后开始压榨，“因为放置的时间越长，颜色越深。”Leclercq的桃红酒多采用黑格海娜、神索以及西拉三个品种酿制。 另外，在香槟地区，常常选用红葡萄品种黑皮诺和白葡萄品种莎当妮混合酿造桃红的香槟，但也有100%采用黑皮诺通过“放血”方法酿造的桃红香槟，比如最著名的LaurentPierreRose，这款鼎鼎有名的桃红香槟一直在奥斯卡颁奖晚会中使用。因为很难把握的工艺握从而造成酿成的颜色不统一而导致使用此方法的酒庄少之又少。”