曾经爱过 第31章　拍摄

我觉得有两样东西我不可忽略，一是我去过很多地方，体验过不同地方的不同之处，二是我热爱读书，读各种书。 读万卷书和行万里路，目的都只有一个，找到自己。 很多时候，我们不是为了发现自己而出发，这才是最大的悲哀吧。 ——黎昕《如何找到你自己》 封老师邀请了浙江卫视一个旅游节目的团队来咖啡馆里拍摄，到了约定的世界，这帮人陆续走了进来。先是主持人，后是将近10个人的工作人员，各种拍摄装备一个个往店里扛，不用店里的人招呼，自己找地方架起来，调整角度…… 一切的一切，都按班就部进行。 封老师比他们还要早一点来到店里，此时正在和他们的负责人沟通。 没过多久，正晨也出现在吧台里面，神情凝重，几乎不怎么说话，就算说话了，也将声音压得很低。 萧洒mocha和Mr.yellow站在一边看热闹，不用花钱的热闹。 几人都没有亲身经历过拍摄的场景，这还是都一次，本来很想热烈讨论一番，不过现场的工作人员都不怎么吭声，他们不好高谈阔论，打破这刻意制造出来的凝重气氛。 拍摄内容分为两个部分，一个是长弓止戈大叔的德式西餐，这个是重中之重，另外一个呢，封老师要求节目组将制作咖啡的内容录制下来，正晨自然是制作咖啡的不二人选。 长弓止戈大叔比平时早了一个小时起床，8点不到便出现在厨房里，开始烤制他的独家德式咸猪手，黎昕和他一样，早早就起床，做足了准备功夫，以面对即将到来的各种新菜式。 每一次拍摄，不管主持的是封老师还是其他媒体，即使是同一个菜式，长弓止戈大叔做得都不大一样，黎昕要用很长的时间去学习，好不容易才适应了这种做法，马上又要改成另外一种，他的西餐基础本来就约等于零，长弓止戈大叔又如此频繁的做改变，让黎昕很难适应。反应出来的表现就是各种慢，各种迷糊，幸好长弓止戈大叔有足够的耐心，耐着性子指导他。 黎昕和长弓止戈大叔每做完一个菜，萧洒和Mr.yellow马上进来，将菜端出去拍摄。 今天长弓止戈大叔做了一个规格非常高的西餐宴席，从头盘沙拉汤面包主菜主食到甜食，一应俱全，每一道都是很特别的菜式。 最先端上去的头盘——芒果火腿卷，虽然做法很简单，只是用火腿片包着一根切成长条形状的芒果，但是很贵，这种黑红色可以生吃的火腿片不是国产的，而是西班牙进口的，很轻，一袋不过100克，进货价却要将近200元，同样是进口的澳洲芒果。价格也不便宜。 长弓止戈大叔对于菜式品质的要求很高，用的材料都非常好，至于成本那些，封老师说暂时不考虑。既然老板都这么说了，长弓止戈大叔当然不会想着如何帮老板省钱，不管价格多少，好的材料先拿了回来再说。 芒果火腿卷美式蘑菇汤主厨沙拉番茄酱面包德式烤猪手柠檬汁鳕鱼，还有长弓止戈独家制作的德式香肠，最后是他的拿手菜式吞拿鱼芝士烤土豆，一道道精美且香气喷人的菜肴如行云流水般被搬上桌子。 几位美食家和主持人一边吃着一边大声评论，不时发出很夸张的笑声。 站在一边观看的几个年轻人无不咽了咽口水，这些都是他们的最爱啊。 “啊，我最喜欢的香肠。”mocha看到那个女主持人在切香肠，激动之下，差点喊了出来。 Mr.yellow环视了一圈，确认周边没有陌生人，才压低声音说道：“猪八戒犁地。”5个字说出了自己的无限感慨。 “什么意思？”mocha转过身，小声问。 “全靠嘴拱。”Mr.yellow示意萧洒和mocha用心看这些主持人的吃相。 Mocha认真一看，的确有一个人的吃相不甚雅观，但还未至于如Mr.yellow说的那样：“虽然你说得对，但这样说不太好吧。” “小声点，被人听到了怎么办。”萧洒提醒两位下属。 按照节目组的安排，介绍完所有的菜式，剩余的时间用来采访这些美味佳肴的制作者长弓止戈大叔。 长弓止戈大叔显然很习惯面对镜头，对着两个主持人没有丝毫的不适应，略带云南口音的普通话说得非常顺溜。在有限的时间里，他尽量将自己所作的每一道菜介绍得非常详尽，特别是主菜德式咸猪手，他花费最多的时间去说明自己的做法与别家厨师有何不同，这道菜的特色在哪里，说得头头是道，两位主持人不停点头，都表示长弓止戈大叔做的西餐非常地道且非常好吃。 “吃完美味的西餐，来一杯香喷顺滑的咖啡，会是何等的享受？”女主持人阿欣笑看男主持人，脸上作出十分陶醉的表情，“光是想想，都会让人心痒难止，恨不得马上来一杯，尤其是荷花咖啡馆里藏着一个制作咖啡的高手——叶问大师。” 男主持叫小碗，这时应着阿欣的话：“是的，100多年前巴尔扎克说过的一句话至今仍为许多有着小资情调的白领所津津乐道，这句话就是：我不是在家，就是在咖啡馆，我不是在咖啡馆，就是在去咖啡馆的路上。现在，我和阿欣已经坐在荷花咖啡馆里，吃完西式大餐，正等着那一杯香喷喷的咖啡端上来。” 正晨早就做好了准备，在拍摄机器还没有到位之前，已经将做咖啡所用的器具按顺序依次放好，又空手练习了几次，以保证在拍摄的时候不会出差错。除此之外，他还拿出了两个之前从来没有用过的东西，两个特殊造型的筛网，两包粉末，一包红色，一包绿色，他将粉末分别放在了2个小碟子上。 Mr.yellow问过正晨这两包粉末是什么，正晨说是芍药粉和绿茶粉，等一下做咖啡时会用得上。 当摄影师扛着偌大的机器走进吧台时，正晨说他已经准备好了，随时可以开始拍摄。 正晨要做的事情很简单，就是让摄影师拍摄下制作咖啡的整个过程，从最开始的磨豆到最后将牛奶融入咖啡液，拉出美丽的图案，就算完成任务。 正晨表现得非常老道，完全不像一个第一次面对镜头的新人，全身心投入到咖啡的制作中，每一个步骤都做得十分到位，同时很有条理，快而不乱，一点也看不出来他有多紧张。 Mocha在旁边凝神看着，脸上没有什么表情，心里却对他很是赞赏： 无论什么时候，无论做什么，正晨表现出来的成熟稳健完胜咖啡馆里的另外3个男生，说话有条不紊，做事有条有理，与人相处彬彬有礼……很多方面都完爆这几人数条大街。 只需3分钟时间，正晨便完成了两杯咖啡的制作。 按照原来的计划，只负责做咖啡的正晨，出镜到此为止。正晨原本也是这么以为的，完成任务后站在一边，听听两位主持人如何点评他的咖啡。待他清理好桌面的垃圾后，走出吧台时，一位负责人快步走了过来，请他到摄像机前介绍一下他的咖啡。