曾经爱过 第17章　信念

没错，这就是我要做的咖啡，每一个客人都会喝光的咖啡。 ——黎昕 “阿哥，到你表演了。”萧洒看到一对年轻的外国情侣带着好奇的眼光慢慢走入咖啡馆，先对黎昕说了一句，跟着迎了上去，脸上肥胖的肉团随着肌肉的摆动一分为二——这是他最引以为荣的笑容：“goodmornng！mayhelpyou？” “goodmornng！”两名英俊漂亮的外国人非常有礼貌，同时笑着回答。 “Wewalkedonthestreetandsawthscafe,socometosee.”那名男外国人解释说，他的女友看着店里的装修，不时发出惊叹：“Wow，t’ssobeautful！” “Thankyou,thscafewllopennextmoononthe5th,welcomeyoutovst.”萧洒的热情比起外国人一点也不差。 “great！”两名外国人显然很满意店里的装修风格，不住点头，“Wewllcomng！” “Takeaseat,please！”萧洒做了一个请的动作，引导两位外国客人在靠窗的位置坐下来，“nvteyoutodrnkcoffee！” 黎昕站在吧台里面，看着萧洒招呼两位老外，心里有点紧张，不知道他们会点些什么。 不用多长时间，萧洒走回了吧台：“一杯sngleespresso，一杯mocha！幸好mocha今天休息，不然我相信你一定把她大卸八块后摆上桌子的。” 不算太难做的咖啡，黎昕的心里有一些紧张，但是他还是努力挤出了笑容：“我觉得她可能还在找会旋转的楼梯。” “漂亮！”萧洒明显看出了黎昕的紧张，看着他：“第一次就给了老外，不容易哦。” 和萧洒哈拉了几句后，黎昕觉得神经放松了不少：“我觉得我会被他们榨干的。” 这些天，除了打扫卫生之外，黎昕都在练习制作咖啡，他也有在网上看调咖啡的视频，算是自学了一段时间，自觉已经有了不少的进步，起码不会连个把手都不会用。 前天正晨来上课时，手把手教黎昕做咖啡，让后者有一种茅塞顿开的感觉，才知道自己以前做的动作不规范，做的步骤也不太对，正晨走了之后，黎昕又练习了许久，直到现在两位外国人进入咖啡馆。 轰轰轰，磨豆机的马达迅捷而又有节奏地响着，当黎昕听到那道熟悉且亲切的声音，稍微的紧张感顿时没了，反得有一股莫名的兴奋感涌上了大脑，使得他的动作快了许多。 制作咖啡过程中，那些因为平时反复练习的动作——布粉填压萃取……如条件反射般做了出来，快捷而又干练，一点都不拖泥带水。很快一杯完美的sngleespresso被萃取了出来。 当萧洒送完espresso回来，黎昕已经在打奶泡，吃吃吃，强烈的空气进入牛奶中发出了刺耳的声音。 黎昕手捧拉花缸，感觉到温度差不多了，关掉喷嘴，习惯性地用毛巾抹了一喷头，这才去刮拉花缸里的粗奶泡。 拉花缸随着黎昕的左手抖啊抖，带着奶泡的牛奶快速倾斜而下，很快，一杯画着漂亮心形的mocha完成了。 上完咖啡之后，萧洒又走回吧台，他依然不减笑容：“漂亮哦，洗洁精加酱油的练习方法果然很奏效。” 因为牛奶和咖啡豆的成品太高了，萧洒推荐黎昕用这种方法练习拉花，看网上的视频，用洗洁精和酱油做出来的效果很逼真，黎昕也天天拿着这两个玩意在吧台里练习，好一段时间里，荷花咖啡馆都飘着洗洁精和酱油的味道，每次mocha闻到这个气味，都会捂着鼻子，嫌弃地跑远。 萧洒则开玩笑说：闻着酱油的味道，不用吃饭，闻着洗洁精的味道，不用洗碗。 黎昕腼腆笑了笑，他想不明白：自己制作咖啡时，很多时候都会略微带着紧张，特别是有人在看着的时候，很少会有兴奋的感觉，今天这么兴奋，这是第一次，拉出这么漂亮的心形图案，也是第一次。 “豆槽里的咖啡豆不多了。”黎昕看着磨豆机，说。 “那就加一点呗。”萧洒笑得很贼，“不要忘了上次的事情哦。” 黎昕当然记得，前几次练习制作咖啡时，有一次咖啡豆没有了，黎昕翻箱倒柜，找出了一包咖啡豆，也没有多想，直接放入了磨豆机中，结果，咔嚓咔擦几声后，磨豆机死机了。 当时mocha萧洒和cat都在场，几个人想破脑袋，也想不出来到底出了问题，最后没有办法之下，萧洒唯有将小朱请了过来。 小朱将磨豆机拆开一看，机器里面没什么问题，然而他很生气，愤怒问谁是咖啡师。 黎昕几乎没碰到过这么暴躁的人，当场蔫了，站在一边不做声，小朱看着黎昕，双眼简直要喷出火来：“磨豆机没有问题，是你们将太硬的豆子扔到里面去，卡住了里面的转盘，所以它才不能运转。” “哦。”黎昕站在一边，低下头，像个做错事的孩子。 “那可不可以顺便帮我们调一下咖啡的刻度呢，我们都是新手，不会调。”小朱难得来一趟，萧洒趁机说。 “如果你们都不会调的话，那我倒是乐意帮你们的。”小朱不再将注意力放到黎昕身上，算是放过了他。 那一次之后，黎昕翻遍了所有的书籍，狠狠地补了一回课，才知道，制作espresso的咖啡豆的烘焙程度都很深，脆而松，很容易磨碎。那些烘焙程度较浅的豆子，非常坚硬，必须要专业的磨豆机研磨，如果将这些硬硬的豆子放到研磨制作espresso的磨豆机里，无疑是一种灾难。 也是那一次，黎昕翻找回倒空的咖啡包装袋，才知道自己放到Dec磨豆机的豆子是摩卡，一种中度烘焙的单品豆子。 “我想你不想再看到一次小朱吧。”萧洒贼贼笑了，两边的肥肉颤颤地抖个不停，“哎，我承认小朱很有才，不过他脾气不太好，我也不想再见到他在我们店里出现，痛苦的不止你一个啊，阿哥。” 萧洒又开始碎碎念了，黎昕赶紧找出新的意式豆子，倒入豆槽。 “怎么mocha不在啊，cat在也好啊，起码可以顶一下。”黎昕的心在哭泣。 两个外国客人喝完咖啡后，没多久便前来告别，萧洒目送着两位老外走出店门：“嗯，第一次的表现很好，两位老外都觉得你的咖啡做的不错，阿哥，还要继续加油啊。” 黎昕站在桌前，双眼紧紧盯着两个空咖啡杯，紧紧咬住了下唇：没错，这就是我要做的咖啡，每一个客人都会喝光的咖啡。